让宝宝爱上冬季蔬菜：20道健康美味蔬菜食谱推荐

冬季是许多蔬菜的丰收季节，然而，对于2岁的宝宝来说，冬天应该吃哪些蔬菜却并非所有家长都知道。那么，我们来探讨一下，2岁宝宝在冬季适合吃哪些蔬菜吧。

首先，小白菜是一个很好的选择。小白菜具有养胃和中、味苦微寒、通畅利胃的特点。它含有丰富的维生素C和钙质，还含有铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。清炒小白菜的做法也很简单：将小白菜、蒜（也可以不用）、盐和味精一起放入锅中，翻炒至熟即可。

其次，菜花也是一个很好的选择。菜花含有丰富的维生素类物质，其中维生素C的含量非常突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3-4倍，比柑橘高两倍。菜花炒肉的做法也很简单：将里脊肉切成条状或片状，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟，然后将花菜掰成小块，热油（可稍多一点儿），将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之后立刻盛出，再热油，放花椒、干辣椒爆香，将花菜倒入，翻炒1分钟左右，将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒，确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精，翻炒出锅。

此外，豆芽也是一个很好的选择。黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆芽炒韭菜的做法也很简单：将豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝，热锅冷油爆香姜丝取出，放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精，最后加入韭菜段翻炒至熟即可。

最后，萝卜也是一个很好的选择。萝卜虽然性寒，但是只有生吃才会有寒性。在冬季，天气渐冷，非常适合食用萝卜来滋养身体。萝卜排骨汤的做法也很简单：将排骨、玉米、白萝卜一起放入电饭煲，加水，煮至水去了1/3，将葱白捞出，放入萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟，加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。

总的来说，2岁的宝宝在冬季适合吃的蔬菜有很多，家长们可以根据宝宝的口味和身体状况来选择合适的蔬菜。同时，也要注意蔬菜的烹饪方式，尽量保持其营养价值不被破坏。